Phượng Hoàng Cổ Trấn Nhiều Món Ngon Lắm, Đừng Chỉ Mải Mê Chụp Ảnh

Lượt xem: 141
Ngày đăng: 13/09/2018
Không chỉ hấp dẫn về nét đẹp cổ kính, trầm mặc của cảnh vật, Phượng Hoàng Cổ Trấn còn mang đến cho thực khách những hương vị ẩm thực độc đáo mà chẳng nơi nào có được.

Phượng Hoàng cổ trấn từ lâu đã nổi lên như một trấn cổ trầm lắng, nằm ngoài guồng quay thời gian. Du khách đến đây chìm đắm vào một không gian mộc mạc, cổ xưa, có nét u buồn, rất “nghệ”. Nhưng đừng mải mê tạo dáng mà quên thưởng thức những đặc sản rất đặc biệt hiếm nơi nào có được nhé. Những món ăn sau đây nhất định sẽ khiến bạn đổ gục ngay từ lần đầu thưởng thức.

# Lẩu cá cay

Lẩu cá cay là đặc sản của vùng này vì cá được bắt từ sông Đà Giang ngay trong thị trấn. Cá được đem đi chế  biến ngay nên vẫn giữ nguyên được vị ngọt, tươi và thịt cá dai, bùi hấp dẫn. Trong tiết trời se se lạnh, vị cay nồng ấm áp làm ấm bụng hơn bao giờ hết. Còn gì tuyệt vời hơn khi xuýt xoa hít hà quanh nồi lẩu thơm lừng giữa một Phượng  Hoàng cố trấn lãng mạn, se lạnh và sương mù.

Ở cổ trấn, mọi người thường ăn lẩu kèm với cơm, thêm một đĩa rau xào thì ngon đúng điệu. Sự hòa quyện tuyệt  vời của sắc – vị - hương tạo nên một món ăn thực sự không nên bỏ qua khi đến đây.

# Đậu phụ thối

Đậu phụ thối hỏa cung điện là món ăn rất nổi tiếng ở Hồ Nam. Món ăn có tên lạ tai này được chế biến rất công phu để tạo nên được miếng đậu phụ có màu đen độc đáo mà vẫn béo, mềm. Đậu phụ Hồ Nam lại được ủ đến 15 ngày, thời gian ủ dài hơn làm món đậu phụ trở nên thơm bùi, béo ngậy hơn.

Đậu phụ được chiên giòn bằng dầu cây trà trên lửa nhỏ rồi cho thêm dầu mè và sốt tương ớt. Thoạt đầu nghe tên và nhìn, du khách có thể sẽ có chút ngại việc và e dè nhưng nếu mạnh dạn thử 1 lần rồi thì lại nhớ mãi không thôi.

# Vịt hầm tiết và gạo nếp

Vịt hầm tiết là món ăn khá độc đáo và mang đậm hương vị bản xứ nhất ở Phượng Hoàng Cổ Trấn. Để làm món này ngon thì đòi hỏi phải tỉ mỉ trong cách chế biến.

Đầu tiên, ngâm gạo nếp trong nước rồi đổ vào bát. Sau đó, trộn đều gạo với tiết sống, hấp cách thủy và cắt thành nhiều miếng trước khi chiên. Vừa chiên gạo, người ta sẽ vừa hầm vịt. Khi vịt đã nhừ, gạo vừa chiên xong sẽ được nhồi vào trong, nêm nếm gia vị rồi hầm thêm một lúc nữa cho tới  khi vịt chuyển thành màu vàng đỏ hấp dẫn.

Bạn đừng lo lắng rằng món này sẽ khó ăn. Vì công đoạn chế biến gồm nhiều bước cùng với việc nêm nếm gia vị đậm đà nên hầu như món ăn đã mất đi mùi tanh vốn có. Thịt vịt mềm, dai khi ăn kèm thêm phần gạo chiên giòn thơm thơm khiến  món ăn càng thêm phần hấp dẫn.

# Shaokao

Shaokao hay còn đọc là "Sao-khảo" - tức "đồ  nướng". Tỉnh Hồ Nam có khí hậu lạnh nên ngoài lẩu ra thì đồ nướng là món ăn rất phổ biến ở đây. Theo đó mà thịt ở đây lại ướp đậm đà và ngon miệng hơn hẳn. Sẽ chẳng khó để bạn kiếm được một quán xiên nướng ở khắp các con đường, ngõ ngách.

Chỉ là đồ ăn vặt thôi mà hấp dẫn vô cùng, nào xiên cua nướng, kẹo hồ lô, xiên cá viên… ngập tràn và thơm phức. Mỗi món lại phong phú trong các hương vị tẩm ướp riêng. Vừa khám phá thị trấn, vừa nhâm nhi những xiên thịt nướng nóng hổi là một trải nghiệm vô cùng thú vị khi tham quan Phượng Hoàng Cổ Trấn

# Các loại bánh

Phượng Hoàng Cổ Trấn sở hữu nhiều loại bánh khác nhau, từ truyền thống đến hiện đại. Những chiếc bánh cổ truyền thể hiện hương vị tinh túy nhất, đặc trưng cho ẩm thực Trung Hoa với bánh bao, bánh gạo nếp, các loại nhân truyền thống đặc sắc, hình dáng nhỏ xinh và mộc mạc.

Còn bánh tép thì giòn thơm được làm từ tép tươi vớt dưới sông Đà Giang, trộn cùng bột và trứng, rắc thêm ít hành giúp cho món ăn thơm lừng và hấp dẫn.

Bánh hấp dẻo lại có vỏ mềm và mịn, nhân bên trong có nhiều loại khác nhau, cắn một miếng thôi đã thấy ấm bụng.

Giá mỗi loại bánh rất rẻ, trung bình chỉ khoảng 5 tệ mỗi cái. Bạn  có thể thưởng thức trọn vị hết mọi loại bánh ở đây mà chẳng lo "cháy  túi" đâu nhé.

# Kẹo gừng

Kẹo gừng là món ăn vặt thường thấy ở Phượng Hoàng Cổ Trấn, nơi  đây đã có truyền thống làm kẹo gừng hơn 100 năm. Bạn có thể thưởng thức những chiếc kẹo cay cay, nồng nồng ngay tại chỗ và xem tận mắt quá trình người ta làm kẹo.

Nguyên liệu để làm ra món kẹo này cũng rất đơn giản, người dân nơi đây chọn đường trắng, gừng, đường nâu và vừng. Tất cả các công đoạn đều làm thủ công. Món kẹo không chỉ là đặc sản của vùng này mà còn mang đến vị ngọt thanh, thơm thơm giúp bạn ấm bụng  hơn trong những ngày lạnh tại đây. Bạn còn có thể mua đặc sản này về làm quà nữa  đấy.

Nguồn: Chinahighlights.com, leadtochina.com, Wikipedia...

Video nổi bật
Liên hệ trực tiếp
Tư vấn bán hàng 24/7
Nội Địa : 0913.311.911
Outbound: 0913.311.911
Inbound: 098.98.98.198
Khiếu nại dịch vụ
Hotline: 0912.740.911
Yêu cầu tư vấn