Bún nem, chả cá nướng 

Nhắc đến những đặc sản ở Quy Nhơn thì không thể không kể đến bún nem và chả cá. Món bún này là sự biến tấu từ cả hai đặc sản trứ danh của đất võ. Món ăn bao gồm bún tươi, chả cá nướng, nem chua và rau sống, thêm chút đậu phộng, rau cải chua và rau ngò tạo nên mùi thơm.

bún nem chả cá nướng là sự biến tấu từ cả hai đặc sản trứ danh của đất võ

Món bún này là sự biến tấu từ cả hai đặc sản trứ danh của đất võ

Độ ngon của món ăn phần lớn phụ thuộc vào nước chấm đi kèm, mỗi quán lại có được một bí quyết riêng. Chén nước chấm bao giờ cũng phải chuẩn, phải đủ vị chua cay, mặn ngọt cân bằng.
Ngoài ra, không thể thiếu miếng chả cá dai dai, dậy mùi thơm khi được nướng trên bếp than hồng. Có thể bạn sẽ cảm thấy rằng chả nướng hơi khét, đôi khi đây lại được coi là điểm cộng cho món ăn, tùy vào khẩu vị của mỗi người.

Bánh hỏi lòng heo 

Không ai rõ bánh hỏi ra đời như thế nào, nhưng người dân từ xa xưa đã nói với nhau rằng, khi chiếc bánh này ra đời, ai nhìn cũng thắc mắc đây là loại bánh gì, nhiều đến nỗi cái tên ‘bánh hỏi’ gắn liền với loại bánh này từ đó.

Bánh hỏi được làm từ bột gạo gần giống với bún tươi ăn với lòng heo và nước mắm

Bánh hỏi lòng heo

Bánh hỏi được làm từ bột gạo, gần giống với bún tươi nhưng khác là bánh hỏi được tạo nên từ nhiều sợi xếp chồng lên nhau thành một miếng bánh. Từng miếng bánh được bày biện trên đĩa, rưới lên trên một chút dầu có lá hẹ được xắt rất nhỏ để tạo hương vị. Món bánh được dọn ra cùng với đĩa lòng heo (với đầy đủ tim, gan, cật, dồi, của con heo) ăn kèm cùng những lá rau sống tươi ngon, với chén nước chấm pha ớt kích thích vị giác.Thêm vào đó, một phần bánh hỏi đầy đủ thường không thể thiếu một bát cháo lòng thơm ngon phưng phức cho hương vị tròn đấy khó quên.
Người lần đầu tiên thử món ăn sẽ rất bối rối vì lòng heo không được ăn chung với cháo, mà lại ăn chung với bánh hỏi. Những miếng lòng heo được xắt vừa miệng, rồi luộc chín trước khi được dọn ra cho khách. Nước luộc lòng heo cũng được tận dụng luôn để nấu cháo, nhờ vậy mà cháo có được độ ngọt. Đi du lịch Quy Nhơn, du khách tuyệt đối đừng bỏ qua đặc sản ở Quy Nhơn này nhé!

Bánh xèo tôm nhảy

Bánh xèo tôm nhảy - món ăn không thể bỏ qua khi đến quy nhơn

Bánh xèo tôm nhảy

Gọi là bánh xèo tôm nhảy, bởi khi đúc những chiếc bánh xèo, người ta vẫn còn thấy những con tôm tươi roi rói đang nhảy đành đạch. Cũng bởi chính nguyên liệu tươi như vậy, mà những chiếc bánh xèo thơm nức mới mang hương vị thịt tôm ngọt lịm, đã ăn là ghiền.

Gạo để làm bột bánh là loại gạo của mùa cũ, loại gạo nở vừa, được ngâm qua đêm với một chút muối và sẽ xay thành bột vào sáng hôm sau. Bột sau khi xay được quyện đều với bột nghệ và chút gia vị để có màu vàng sánh đẹp mắt. Những con tôm tươi rói được bỏ râu, rửa sạch cùng rau giá, hành tây, hành lá, những nguyên liệu sẵn sàng làm nên một chiếc bánh xèo đúng điệu.

Thưởng thức bánh xèo - món ngon ở Quy Nhơn cần phải có bánh tráng, cùng với xoài xanh, dưa leo, rau cải và không thể thiếu lá cải mầm để tạo cho món ăn vị nồng nồng cay cay hấp dẫn. Nhưng quyết định nhất cho món ăn này có lẽ chính là nước chấm ăn kèm. Tùy vào các quán khác nhau mà hương vị nước chấm có nét đặc trưng riêng sẽ làm nên thương hiệu của quán. 

Bánh mì lagu 

Bánh mì lagu là một trong những món ăn xuất hiện khá sớm tại Quy Nhơn

Bánh mì lagu

Có thể nói, đây là một trong những món xuất hiện khá sớm ở Quy Nhơn. Có quán còn trở thành một trong những quán ăn lâu đời nhất. “Nóng hổi vừa thôi vừa ăn” chính là ấn tượng đầu tiên về món bánh mì ở Quy Nhơn này! Sau khi gọi món, chủ quán sẽ mang lên khay thức ăn gồm: một đĩa bánh mì nóng giòn xắt khúc, một tô lagu chứa miếng thịt ngọt lừ, thêm chút bùi bùi của hạt sen, củ lang, cà rốt, đậu đỏ… Tùy quán mà nguyên liệu bỏ vào sẽ khác nhau. Tuy nhiên, khi hòa quyện tất cả, một tô súp đậm đà mà vô cùng ngọt ngào sẽ ra đời. Đây là món ăn lí tưởng để “tráng bụng” vào tiết trời chuyển lạnh.

Tré - Đặc sản đất võ Bình Định

Tré - Đặc sản đất võ Bình định

Tré

Tré cũng gần giống với nem chua, được chế biến từ thịt tai heo, thịt đầu heo, thịt ba chỉ cùng với gia vị mè, thính, riềng, ớt, lá ổi non và tỏi, được ủ thật kỹ trong nhiều lớp. Trong cùng là một lớp lá ổi, tiếp theo là một lớp lá chuối và bên ngoài thì được bọc một lớp rơm rạ cuộn lại, buộc chặt và để cho tré lên men tự nhiên, chỉ sau 2 – 3 ngày là có thể dùng được.Tré có đủ các vị chua, cay, ngọt và một chút chát của lá ổi, thơm thơm mùi giềng, thoang thoảng mùi thơm ngọt của rơm rạ mang lại cảm giác vô cùng đặc biệt khi ăn.\

Hải sản 

Thưởng thức các món đặc sản Quy nhơn hấp dẫn

Hải sản Quy Nhơn

Hải sản chắc chắn là thứ bạn không thể bỏ qua khi đến với thành phố biển Quy Nhơn. Các món ăn từ hải sản vô cùng đa dạng và phong phú, có thể kể đến một số món đặc trưng ở Quy Nhơn như ghẹ sữa sốt me, ghẹ rang me, ốc len xào dừa, hàu nướng mỡ hành, ốc dù, sò điệp nướng,… 

Những đặc sản ở Quy Nhơn chỉ nhìn qua ảnh thôi cũng đã đủ thấy được sự đa dạng và hấp dẫn. Tuy nhiên, được thực tế thưởng thức và cảm nhận hương vị của nó mới thực sự tuyệt vời. Bạn còn chần chờ gì nữa? Hãy liên hệ ngay với chúng tôi để được tư vấn lịch trình tour phù hợp nhé! HoaBinh Tourist với hơn 10 năm kinh nghiệm tổ chức tour du lịch chuyên nghiệp chắc chắn sẽ không làm bạn thất vọng!