Thượng Hải là thiên đường ẩm thực và mua sắm với nhiều đặc sản mang hương vị đặc trưng cùng những món quà lưu niệm đậm bản sắc địa phương. Nếu chưa biết nên ăn gì hay mua gì khi đến đây, bài viết dưới đây sẽ gợi ý 15 đặc sản Thượng Hải nổi bật nhất cùng một số kinh nghiệm mua sắm hữu ích dành cho du khách.
Đôi nét về văn hóa ẩm thực Thượng Hải
Ẩm thực Thượng Hải là sự giao thoa giữa truyền thống Giang Nam, phong vị bản địa và ảnh hưởng từ nhiều vùng khác nhau trong quá trình thành phố phát triển thành thương cảng quốc tế.
Ẩm thực Thượng Hải gây ấn tượng bởi nguyên liệu, gia vị và cách chế biến đặc trưng
Ẩm thực Thượng Hải gây ấn tượng với du khách bởi những nét đặc trưng trong nguyên liệu, gia vị và cách chế biến:
- Hương vị hài hòa, màu sắc hấp dẫn: Món ăn Thượng Hải thường kết hợp các gia vị như đường, xì dầu và rượu nấu để tạo hậu vị dịu, màu sắc bóng đẹp và hương thơm đặc trưng.
- Nguyên liệu tươi ngon theo mùa: cá, tôm, cua, lươn, rau non và các sản vật từ vùng Giang Tô, Chiết Giang được sử dụng phổ biến.
- Kỹ thuật chế biến đa dạng: Nổi bật với các phương pháp như xào khô, xào mềm, hấp, hầm, ninh và kho.
- Mang đậm dấu ấn Giang Nam: Văn hóa thưởng thức điểm tâm gắn với nhịp sống thường ngày của người dân. Những món ăn không quá cầu kỳ, nhưng được chăm chút tỉ mỉ từ cách làm vỏ, nhân, nước dùng đến cách phục vụ.
Top món ăn đặc sản Thượng Hải nhất định phải thử
Thiên đường ẩm thực Thượng Hải mang đến cho thực khách vô vàn món ngon mang hương vị đặc trưng. Nếu có dịp ghé thăm Thượng Hải, bạn đừng bỏ qua những đặc sản hấp dẫn dưới đây.
Tiểu long bao (Xiao Long Bao)
Tiểu long bao là món ăn mang tính biểu tượng của ẩm thực Thượng Hải. Bánh có kích thước nhỏ nhắn, lớp vỏ mỏng mềm ôm trọn phần nhân thịt thơm ngọt cùng nước súp nóng đậm đà bên trong. Khi thưởng thức, thực khách nên gắp bánh một cách nhẹ nhàng, cắn một góc nhỏ trước để nước súp chảy ra rồi mới ăn trọn chiếc bánh, như vậy, bạn sẽ cảm nhận sự hòa quyện hương vị trọn vẹn.
Tiểu long bao là món ăn mang tính biểu tượng của ẩm thực Thượng Hải
Bánh bao chiên Sheng Jian Bao
Bên cạnh tiểu long bao, Thượng Hải còn có một món bánh bao nhân súp nổi tiếng khác là Sheng Jian Bao. Nếu như tiểu long bao ghi điểm nhờ lớp vỏ mỏng cùng phần nước súp đậm đà bên trong thì Sheng Jian Bao gây ấn tượng bởi cảm giác giòn mềm đan xen.
Kết cấu của món bánh bao chiên này gồm 3 phần:
- Phần đáy được áp trong chảo gang có độ vàng giòn.
- Thân bánh mềm, dày và hơi xốp do bột được lên men
- Nhân súp làm từ thịt trộn da heo đông
Ngoài ra, phía trên cùng của bánh còn được rắc thêm chút mè và hành, tạo mùi thơm hấp dẫn.
Sheng Jian Bao là món ăn sáng, ăn vặt tiêu biểu của thành phố Thượng Hải
Cua lông Thượng Hải
Cua lông Thượng Hải là một trong những đặc sản mùa thu nổi tiếng của ẩm thực Trung Hoa. Nó từng được xem là món ăn dành riêng cho giới thượng lưu. Tới hiện tại, đặc sản này đã dần trở nên phổ biến hơn. Mùa cua ngon nhất thường kéo dài từ tháng 9 đến tháng 11 âm lịch hằng năm, khi thịt cua chắc ngọt và phần gạch đạt độ béo thơm đặc trưng.
Cua lông hấp Thượng Hải giữ trọn hương vị tươi ngọt tự nhiên
Cua lông có thể chế biến thành nhiều món như cua hấp, mì cua lông hay đậu hũ sốt cua. Trong đó, hấp là cách thưởng thức được ưa chuộng nhất vì giúp giữ trọn vị ngọt, vị béo và hương thơm tự nhiên. Khi ăn, cua thường được dùng kèm nước chấm pha từ giấm, đường và gừng để cân bằng vị béo, đồng thời làm nổi bật hương vị tươi ngon của nguyên liệu.
Thịt kho tàu Hong Shao Rou
Hong Shao Rou được chế biến từ thịt ba chỉ hầm cùng gừng, hành lá, hoa hồi, quế, xì dầu, rượu Thiệu Hưng và đường phèn. Nét đặc trưng của món ăn nằm ở kỹ thuật thắng đường đúng độ tạo nên lớp sốt nâu đỏ óng đẹp, đậm đà và bao phủ từng miếng thịt.
Miếng thịt nạc mềm tan, lớp mỡ trong, béo thơm nhưng không gây ngấy. Vị mặn của xì dầu hòa quyện với vị ngọt thanh của đường phèn cùng hương thơm đặc trưng từ rượu và các loại gia vị, tạo nên tổng thể hài hòa, tròn vị.
Thịt kho tàu Hong Shao Rou mềm tan, đậm đà
Sườn heo sốt bánh gạo (Pai Gu Nian Gao)
Đây là một trong những món ăn có lịch sử lâu đời, mang đậm dấu ấn ẩm thực Thượng Hải. Sườn heo bản lớn được chiên vàng tạo nên lớp vỏ giòn rụm bên ngoài, trong khi phần thịt bên trong vẫn giữ được độ mềm ngọt và mọng nước. Khi kết hợp cùng những lát bánh gạo dẻo dai và phần nước sốt sánh đậm, cay nhẹ, có vị mặn ngọt cân bằng, món ăn mang đến sự hòa quyện hấp dẫn về cả hương vị lẫn kết cấu.
Sườn heo sốt bánh gạo là một trong những món ăn có lịch sử lâu đời tại Thượng Hải
Thịt viên đầu sư tử (Lion’s Head Meatballs)
Thịt viên đầu sư tử là món ăn mang ý nghĩa may mắn, thường xuất hiện trong mâm cơm dịp Tết Nguyên đán của người Thượng Hải. Những viên thịt có kích thước lớn, hình dáng tròn đầy được ví như đầu sư tử, biểu trưng cho sức mạnh, lòng dũng cảm và những điều tốt lành. Hình tròn của món ăn còn thể hiện sự đoàn viên, gắn bó giữa các thành viên trong gia đình.
Thịt viên đầu sư tử là món ăn truyền thống vào dịp Tết Nguyên đán của người Thượng Hải
Không chỉ mang ý nghĩa tốt đẹp, thịt viên đầu sư tử còn hấp dẫn bởi hương vị đậm đà và kết cấu mềm mọng. Những viên thịt được om chậm để thấm đều nước sốt, sau đó dùng kèm cải thìa hoặc cải chíp, giúp cân bằng vị béo và tăng thêm sự thanh nhẹ cho món ăn.
Mì dầu hành Cong You Ban Mian
Giữa những món mì đa dạng của Thượng Hải, Cong You Ban Mian được xem là một trong những lựa chọn tiêu biểu nhất. Món ăn này được chế biến từ những nguyên liệu đơn giản gồm sợi mì mỏng, dai nhẹ, trộn cùng dầu hành phi thơm, nước tương và một chút đường, tạo nên hương vị mặn ngọt hài hòa. Một số phiên bản còn được dùng kèm thịt xào hoặc hải sản để tăng độ hấp dẫn.
Mì dầu hành nên thưởng thức ngay khi còn nóng
Bí quyết tạo nên hương vị đặc trưng của món ăn nằm ở cách chế biến hành lá và sợi mì. Hành được chiên chậm đến khi chuyển màu vàng nâu, tỏa mùi thơm đặc trưng, sau đó trộn đều với mì vừa luộc chín cùng phần nước sốt sánh đậm. Lời khuyên nhỏ cho bạn là nên thưởng thức món ăn ngay khi còn nóng để cảm nhận rõ độ mềm dai của sợi mì và hương thơm trọn vẹn của dầu hành.
Hoành thánh Thượng Hải (Xiao Hun Tun)
Hoành thánh là món ăn quen thuộc trong đời sống của người dân Thượng Hải, thường được thưởng thức vào buổi sáng hoặc khi đêm muộn. Những viên hoành thánh có kích thước nhỏ, lớp vỏ mỏng, mềm và dai nhẹ, bao bọc phần nhân thịt được nêm nếm vừa phải để giữ trọn vị ngọt tự nhiên.
Nước dùng hoành thánh được ninh từ xương trong nhiều giờ nên có vị thanh ngọt và hương thơm dịu nhẹ
Điểm đặc sắc của món ăn nằm ở phần nước dùng trong, được ninh từ xương trong nhiều giờ nên có vị thanh ngọt và hương thơm dịu nhẹ. Khi thưởng thức, người ta thường rắc thêm hành lá, vài sợi rong biển và một chút dầu mè để tăng hương vị. Trong những ngày thời tiết Thượng Hải se lạnh, một bát hoành thánh nóng hổi, nhẹ bụng nhưng đủ ấm áp sẽ là lựa chọn vô cùng hấp dẫn.
Xem thêm:
>> Du lịch Bến Thượng Hải nơi giao thoa giữa lịch sử & hiện đại
>> Kinh nghiệm vui chơi Disneyland Thượng Hải từ A-Z
Bánh vỏ cua vàng (Xie Ke Huang)
Xie Ke Huang có hai phiên bản ngọt và mặn, phù hợp với nhiều khẩu vị khác nhau. Nhân ngọt thường được làm từ đường, hoa hồng hoặc đậu đỏ. Nhân mặn là sự kết hợp của thịt lợn xay, thịt cua và tôm. Bên ngoài, bánh được phủ một lớp mè rồi nướng ở nhiệt độ cao đến khi vỏ chuyển màu vàng ruộm, giòn thơm.
Sự hòa quyện giữa lớp vỏ bùi béo và phần nhân đậm đà đã tạo nên hương vị đặc trưng, khiến món bánh này trở thành lựa chọn hấp dẫn cho những ai muốn khám phá ẩm thực đường phố Thượng Hải.
Vỏ bánh Xie Ke Huang bùi béo kết hợp cùng phần nhan đậm đà tạo hương vị đặc trưng
Cơm thập cẩm Thượng Hải
Cơm thập cẩm Thượng Hải là sự kết hợp hài hòa giữa cơm dẻo, thịt xông khói, rau xanh, cà rốt, ớt chuông, các loại đậu và hành lá. Những nguyên liệu ăn kèm được xào nhanh trên lửa lớn để giữ độ tươi giòn và hương thơm tự nhiên, sau đó trộn đều với cơm nóng. Thành phẩm cuối cùng là một món ăn vô cùng bắt mắt và đậm đà hương vị, vừa dễ thưởng thức, vừa giàu dinh dưỡng.
Cơm thập cẩm vừa đẹp mắt vừa dinh dưỡng
Đặc sản Thượng Hải mua về làm quà
Đặc sản Thượng Hải mua về làm quà nên có hương vị đặc trưng, dễ bảo quản, thuận tiện mang theo và thể hiện rõ dấu ấn văn hóa của thành phố. Dưới đây là một số lựa chọn đáng cân nhắc.
Trà hoa nhài Thượng Hải
Những búp trà được ướp cùng hoa nhài chọn lọc, tạo nên mùi hương dịu, vị trà trong trẻo và hậu vị dễ chịu. Nhờ hương thơm đặc trưng cùng cách đóng gói gọn gàng, sản phẩm này thường được du khách lựa chọn làm quà cho người thân, bạn bè hoặc người lớn tuổi.
Trà hoa nhài Thượng Hải thích hợp tặng người lớn tuổi
Các sản phẩm từ tơ lụa
Tơ lụa vùng Giang Nam nổi tiếng với độ mềm mại, bóng bảy tự nhiên và kỹ thuật dệt may công phu. Du khách có thể lựa chọn nhiều sản phẩm khác nhau như khăn choàng, áo, túi vải, chăn hoặc đồ trang trí làm quà tặng trang nhã trong những dịp quan trọng.
Tơ lụa Thượng Hải được dệt may công phu
Trang sức ngọc trai
Trang sức ngọc trai Thượng Hải có bề mặt sáng bóng, mang sắc trắng ngà hoặc hồng nhạt, thường được chế tác thành vòng cổ, hoa tai, nhẫn hay vòng tay. Đây là lựa chọn phù hợp để dành tặng mẹ hoặc những người phụ nữ quan trọng, thể hiện sự trân trọng một cách tinh tế.
Trang sức ngọc trai mang vẻ đẹp thanh lịch
Kẹo lê Thượng Hải
Kẹo lê được chế biến từ đường trắng kết hợp cùng nhiều nguyên liệu thảo mộc như hạnh nhân, xuyên bối và một số dược liệu khác. Kẹo có vị ngọt thanh, hương thơm nhẹ, vừa dễ thưởng thức vừa mang nét đặc trưng của ẩm thực địa phương. Nhờ kích thước nhỏ gọn và dễ bảo quản, đây cũng là lựa chọn tiện lợi để dành tặng người thân, bạn bè sau chuyến đi.
Kẹo lê ngọt thanh, thơm nhẹ, rất hấp dẫn
Bánh xốp ngàn lớp
Bánh gạo ngàn lớp là lựa chọn đáng cân nhắc khi mua đặc sản Thượng Hải làm quà. Bánh được làm biến từ bột mì tinh luyện, đường, mỡ lợn, đậu đỏ và hoa quế, tạo nên hương vị thơm béo, ngọt dịu. Vỏ bánh được cán thành nhiều lớp mỏng, xếp chồng lên nhau và giòn nhẹ khi thưởng thức, đặc biệt với nhiều thực khách.
Bánh xốp ngàn lớp gây ấn tượng với phần vỏ bánh, mỏng nhẹ, xếp chồng nhiều lớp
Địa điểm mua đặc sản và quà lưu niệm tại Thượng Hải
Tùy theo nhu cầu và ngân sách, bạn có thể tìm mua đặc sản và quà lưu niệm Thượng Hải từ những khu chợ truyền thống đến các tuyến phố, trung tâm thương mại hiện đại. Dưới đây những địa chỉ mua sắm được nhiều du khách lựa chọn:
Chợ Yuyuan
Tại Yuyuan Bazaar, du khách có thể tìm kiếm đặc sản và đồ lưu niệm mang nét truyền thống của Thượng Hải như: trà, lụa, đồ gốm, quạt giấy, trang sức ngọc, đồ chạm khắc… Không gian nơi đây gây ấn tượng với mái ngói cong, đèn lồng đỏ, những dãy nhà cổ và các con hẻm nhỏ đặc trưng của kiến trúc Trung Hoa.
Nhìn chung, các mặt hàng tại đây có mức giá khá đa dạng, từ những món quà nhỏ bình dân đến sản phẩm được chế tác cầu kỳ, phù hợp với nhiều nhu cầu mua sắm.
Tại Yuyuan Bazaar, du khách có thể tìm kiếm đồ lưu niệm mang nét truyền thống của Thượng Hải
Đường Nam Kinh
Con đường Nam Kinh dài hơn 5 km này là một trong những tuyến phố thương mại nổi tiếng và nhộn nhịp nhất Thượng Hải. Tuyến đường này được chia làm hai khu vực chính:
- Nam Kinh Đông tập trung nhiều trung tâm thương mại, cửa hàng thời trang, quầy lưu niệm và địa điểm ăn uống với mức giá đa dạng.
- Nam Kinh Tây có không gian hiện đại và sang trọng hơn, quy tụ nhiều thương hiệu quốc tế cùng các trung tâm mua sắm cao cấp, rất thuận tiện để tìm kiếm mỹ phẩm, thời trang, bánh kẹo đóng hộp và các món quà phổ biến.
Nam Kinh là một trong những tuyến phố thương mại nổi tiếng nhộn nhịp tại Thượng Hải
Khu mua sắm Xujiahui
Xujiahui là khu mua sắm hiện đại, tập trung nhiều trung tâm thương mại lớn, cửa hàng điện tử, thời trang và nhà hàng. Các địa điểm mua sắm nằm khá gần nhau, giúp du khách dễ dàng tham quan, so sánh sản phẩm và lựa chọn mặt hàng phù hợp.
Ngoài ra, Xujiahui cũng là nơi du khách có thể tìm kiếm thiết bị công nghệ, đồ điện tử và các sản phẩm tiêu dùng hiện đại.
Xujiahui là khu mua sắm hiện đại
Đường Hoài Hải
Đường Hoài Hải là một trong những khu mua sắm cao cấp nổi tiếng của Thượng Hải, tập trung nhiều thương hiệu quốc tế, cửa hàng thời trang lớn và trung tâm thương mại hiện đại.
Khu phố nằm trong vùng kiến trúc Pháp cũ nên sở hữu không gian thanh lịch với những tòa nhà cổ và hàng cây xanh rợp bóng. Bên cạnh mua sắm, du khách có thể ghé quán cà phê, nhà hàng, phòng trưng bày nghệ thuật hoặc dạo bộ chụp ảnh cũng rất thú vị.
Đường Hoài Hải mang đến không gian mua sắm kết hợp giữa cổ kính và hiện đại
Kết luận
Trên đây là 15+ đặc sản Thượng Hải sẽ giúp bạn dễ dàng lựa chọn món ngon để thưởng thức và làm quà tặng phù hợp trong chuyến đi sắp tới.
Để hành trình tham quan, khám phá ẩm thực và mua sắm thêm thuận tiện, bạn có thể tham khảo các tour du lịch Thượng Hải của HoaBinh Tourist. Với gần 20 năm kinh nghiệm trong lĩnh vực lữ hành, chúng tôi xây dựng lịch trình hợp lý, kết hợp những điểm đến nổi tiếng với nhiều trải nghiệm đặc trưng, giúp du khách tận hưởng chuyến đi trọn vẹn và hạn chế chi phí phát sinh.
————-
HOABINH TOURIST – CHẤT LƯỢNG TẠO DANH TIẾNG!
- Hà Nội: 29 Đoàn Thị Điểm, Phường Ô Chợ Dừa, TP. Hà Nội
- Đà Nẵng: 217 Trần Phú, Phường Hải Châu, TP. Đà Nẵng
- HCM: 05 Hoa Cau, Phường Cầu Kiệu, TP. HCM
- Chi nhánh khác: Thái Lan, Singapore
- WhatsApp/Zalo/Viber/Hotline: 0939 311 911 – 0913 311 911 – 0913 341 911
- https://zalo.me/hoabinhgroupofficial
- https://hoabinhtourist.com/
- info@hoabinh-group.com
